Überbackenes Caprese Huhn

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Schnell und einfach – so mag ich meine Rezepte. Auch dieses fällt in diese Kategorie und schmeckt obendrauf auch noch richtig lecker. Heute gibt es überbackenes Caprese Huhn mit Senf und Spinat.

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Heute habe ich ein schnelles Rezept für Euch, das sich quasi von alleine kocht. In letzter Zeit gab es bei uns viel Pasta und Co. Es ist wieder Zeit für etwas weniger Kohlenhydrate. Nun ja, das Hühnchen ist zwar mit Käse überbacken, aber irgendwie muss ich es doch auch meinem Freund schmackhaft machen. Und ich zitiere: „überbacken schmeckt einfach alles gut“. Viele kennen vielleicht die Variante Hawaii mit Ananas und Käse. Ich bin allerdings kein Fan von süß-sauer und habe es ein wenig umgewandelt.

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Zutaten für zwei Portionen Caprese Huhn

– 2 Hühnerbrüste
– eine Pck. Mozzarella
– 3-4 Tomaten
– eine Hand voll Blattspinat
– Salz und Pfeffer
– Estragon Senf
– Chiliflocken
– Kokosöl

Zubereitung

Die Hühnerbrüste mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Kokosöl rundherum scharf anbraten. Das Fleisch dann in eine ofenfeste Form geben mit Senf bestreichen und nochmals Salz, Pfeffer und Chili würzen. Darauf den Blattspinat verteilen. Tomaten und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls auf die Hühnerbrüste legen – den Käse obenauf. Nach 35-40 Minuten bei 180 Grad Celsius im Backofen ist das Caprese Huhn fertig. Mit Salat schmeckt das Gericht am besten. Ich wünsche guten Appetit!

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14 Comments
  • Biene
    14.11. 2016

    Dann weiß ich jetzt schon mal, was es am Wochenende zu Mittag gibt. Auch schön 🙂

    LG Biene
    http://lettersandbeads.de

  • MalerKlecksi
    13.11. 2016

    Das Rezept passt genau zu meinem Geschmack, schnell, wenig Arbeit und mit Käse überbacken! Das kommt auf jeden Fall auf meine To-Koch Liste, vielen Dank für das tolle Rezept.

    LG Alex

    • amiga
      14.11. 2016

      Ich freue mich, dass meine Rezept so guten Anklang findet und wünsche viel Freude beim Nachkochen und Guten Appetit!

      Alles Liebe,
      Trixi

  • Patricia
    06.11. 2016

    Mmmh, hätte ich den Beitrag bloß schon gestern gesehen! ^^
    Ich hätte mir direkt die Zutaten gekauft und mir das heute zubereitet, sieht soo gut aus und schmeckt sicher total gut.

    Und ja, absolut richtig: mit Käse überbacken schmeckt alles besser <3

    Alles Liebe, Patricia

    • amiga
      07.11. 2016

      Musst Du wohl heute ein überbackenes Hühnchen machen 🙂

      xx, Trixi

  • Caroline
    03.11. 2016

    Wie lecker das aussieht! Ich liebe schnelle und einfache Gerichte (wer nicht 😉 ) und freue mich schon, wenn ich dein Rezept bald ausprobiere!

    Alles Liebe,
    Caroline

    http://www.beautyandotheraffairs.com

    • amiga
      04.11. 2016

      Freue mich, wenn es nach Deinem Geschmack ist!

      xx, Trixi

  • Nicole
    03.11. 2016

    Oh sooo sooo yummy! Mist, ich hätte das nicht gerade jetzt lesen sollen, den ich bekomme gerade richtig Hunger!
    Das sollte ich mir direkt notieren und später mal selbst ausprobieren.

    Danke für das tolle Rezept.

    Liebe Grüße

    Nicole

  • Rosie von Waldherr
    02.11. 2016

    Seit unserem Urlaub in Italien bin ich von Caprese besessen und das Rezept bringt mein Magen schon zum hüpfen! Müssen wir unbedingt machen und dein Freund hat schon Recht, überbacken schmeck alles besser – und alle wissen, wenn man etwas überbackt, sterben die Kalorien xD

    xoRosie // Rosie’s Life

    • amiga
      03.11. 2016

      Haha liebe Rosie, dieser Spruch ist genial! Muss ich mir merken!

  • curls all over
    02.11. 2016

    Das hört sich so gut an 🙂 das werde ich gleich heute Abend ausprobieren!

    Liebe Grüße
    Cherifa
    http://www.curlsallover.com

    • amiga
      02.11. 2016

      Lass es Dir schmecken, meine Liebe!

      xx, Trixi

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