Omelette mit Jungspinat – ein gesunder Start in den Tag

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Heute haben wir eine Frühstücksidee für Euch, die gesund ist und lang satt macht. Ein Omelette ist eine toller Eiweißlieferant und unterstützt einen energiegeladenen Start in den Tag.

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Omelette mit Jungspinat für eine Person

– 2 Eier
– ein Schuss Mineralwasser, prickelnd
– 1 TL Sauerrahm
– 1 Handvoll Jungspinat
– Salz und Pfeffer
– etwas Chili
– Butter
– Feta nach Belieben
– eine Hand voll Nüsse

Zubereitung

Für das Omelette die Eier mit dem Sauerrahm und dem Mineralwasser verrühren und mit etwas Butter in der Pfanne anbraten. Sobald das Ei stockt, salzen, pfeffern und Chili hinzufügen (regt den Stoffwechsel an). Danach etwas Feta mit den Finger darüber streuen und den Jungspinat dazugeben. Nach ca. 6 Minuten ist das Omelette fertig und bereit zum Zusammenklappen. Et voilà! Oben drauf noch etwas Feta und die Nüssen geben und genießen! Dazu passt am besten eine Scheibe Brot mit Avocado- und Ihr könnt gestärkt in den Tag starten 🙂

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