Kürbis-Karotten-Kokossuppe

Diese Woche Woche haben wir ein super einfaches und schnelles Gericht für Euch, das sich quasi selbst kocht. Kürbis-Suppe ist ein Klassiker in der österreichischen Küche. Ich habe der Suppe allerdings einen asiatischen Touch verliehen.

Ich habe dafür die Kürbissorte „Blue Ballett“ verwendet, da dieser geschmacklich am besten zu den anderen Zutaten passt. Ihr könnt selbstverständlich …