Healthy Raffaelo – gesunde Nascherei

Posted on 2 min Lesezeit

Da das Rezept für die gesunden Snickers so gut bei Euch angekommen ist, habe ich heute eine neue gesunde und vegane Alternative zu einem Klassiker. Diesmal: Raffaelo. 

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Gesunde Nascherei klingt ja eigentlich wie ein Widerspruch. Muss es aber nicht unbedignt sein. Nach meinen healthy Snickers folgt heute das Rezept für Raffaelo. Ganz ohne Schlips, ohne Kragen, ohne Schokolade. Die kleinen Mandel-Kokos-Bällchen sind der Inbegriff von Sommer, wenn Ihr mich fragt. Das gute an der gesunden Alternative ist, dass Ihr auch nur wenige Kügelchen davon essen könnt und extrem satt seid. Bei dem Original könnte ich allerdings eine ganze Packung verdrücken, das schlechte Gewissen danach ist selbstverständlich vorprogrammiert. Bei der gesunden Variante haben wir allerdings den vollen Genuss ohne Reue. Der healthy Raffaelo-Dupe besteht nur aus natürlichen Zutaten, wie Kokosflocken, Mandelmus und gepopptem Amaranth. Yummie…  Und das beste neben dem super Geschmack: innerhalb von 20 Minuten sind die kleinen Wunderkugeln auch schon fertig!

Für ca. 12 Kugeln braucht Ihr

– 8 EL Kokosflocken
– 4 EL Mandelmus
– 3 EL gepoppten Amaranth
– 1 EL Kokosmus
– 2 EL Agavensirup
– Mark einer halben Vanilleschote
– 12 ganze Mandeln

Zubereitung

Alle Zutaten bis auf die Mandeln mit einem Löffel gut vermengen bis eine homogene Masse entsteht. Den Teig dann für ca. 15 Minuten ziehen lassen. Nun mit einem Esslöffel eine Portion auf die Handfläche geben, eine Mandel auflegen und zu einer Kugel formen. Drückt die Masse fest zusammen, damit es auch wirklich hält. Die Raffaelo noch in Kokosflocken wälzen und kalt stellen.

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Der Geschmackstest bestätigt das, was ich insgeheim gehofft hatte: man merkt wirklich fast keinen Unterschied zum Original, außer dass der Crunchy-Teil fehlt- aber den kompensieren wir ja zumindest ein bisschen mit dem Amaranth. Nascherei bleibt Nascherei- wir lieben´s immer!

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14 Comments
  • Johanna
    18.09. 2016

    Hallo, hallo,

    das Rezept ist einfach suuuuuuuper lecker. Hab es schon oft nachgekocht.

    Danke dafür!

    LG

    Johanna

    • amiga
      18.09. 2016

      Gerne, meine Liebe! Es freut mich dass meine Rezepte so gut ankommen!

  • Kat
    23.08. 2016

    Hmm, wie lecker. Die sehen wirklich toll aus. 🙂
    Ein tolles Rezept. Das werde ich bald nachmachen und euch gerne von meiner
    Erfahrung berichten. Bin schon gespannt. <3

    Toootal yummy.

    Love, Kat

    • amiga
      24.08. 2016

      Lass es Dir schmecken! 🙂 Und mach lieber gleich die doppelte Menge 😉

  • Patricia
    15.08. 2016

    Aaah, oh mein Gott die muss ich diese Woche unbedingt mal nachmachen!!
    Klingt total gut, genauso wie die Healthy Snickers <3

    Ich hab mir ja schon recht lang keine Schoki mehr gekauft (von Eis will ich gar nicht reden – das zählt nicht ^^), aber das wär die perfekte Alternative 😀 Danke für dieses Rezept!

    • amiga
      16.08. 2016

      Bin gespannt ob sie Dir genauso gut schmecken 😉
      Alles Liebe,
      Trixi

  • Iris
    10.08. 2016

    Ohh wie lecker sind die denn!? Ich liebe diese kleinen Bällchen und hab mir schon oft Gedanken darüber gemacht, wie toll es wäre wenn sie vegan wären. Danke für das Rezept, wenn ich doch nur ein Mandelmus zu Hause hätte, würde ich sofort loslegen und diese Bällchen nachmachen. Wird aber demnächst die Tage probiert <3

    • amiga
      10.08. 2016

      Na dann auf in die Küche, oder zu Dm Mandelmus kaufen 😀

  • Micha
    10.08. 2016

    Wie gut, dass ich den Post vor dem Einkaufen gelesen habe. Die sind ja gewaltig lecker!! Und absolut gelingsicher. Danke.
    Liebe Grüße
    Micha

    • amiga
      10.08. 2016

      Haha na perfekt! Dann wünsche ich gutes Gelingen!

      Alles Liebe,
      Trixi

  • Sandra
    10.08. 2016

    Ich liebe Raffaello und könnt mich in das Original reinlegen – daher muss ich deine Variante sofort ausprobieren!
    Freue mich schon drauf 🙂

    LG Sandra von http://flourishlike.com/

  • Sara
    10.08. 2016

    OMG Trixie, das mzuss ich heute noch ausprobieren! Ich liebe Raffaelo, kann es aber wegen der Milch leider nicht mehr essen. Jetzt habe ich endlich ne super Alternative! Danke dir <3

    Sara von http://www.thecosmopolitas.com

    • amiga
      10.08. 2016

      Das freut mich! und sie schmecken sooo gut, da kannst du dich drauf freuen 🙂

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